よくある質問

MotherSoya(以下、MS)とは何でしょうか? どうしてMSを使うと大豆の良さが維持出来るのですか? 何にでも混ぜることが出来るのですか? MS5とMS7の違いを教えてください。 MSは開封前後どのくらい持ちますか? 常温で保存可能ですか? アレルギー物質はどのようなものが含まれますか? 大豆は身体にどのように良いのですか? 小麦粉アレルギーの人はMSを使った加工品に期待できますか? ハラル食品とはどういう物ですか? ブルネイとはどういう国ですか? デーツとはどういう果物ですか?

MotherSoya(以下、MS)とは何でしょうか?

弊社が独自に開発し改良を重ねた大豆100%の食品中間原料です。
畑のお肉といわれる大豆は栄養が非常に豊富で、大変優れた穀物です。
MSを使えば、日常の様々な料理の中で手軽に大豆の栄養を摂取することが可能です。

どうしてMSを使うと大豆の良さが維持出来るのですか?

従来の大豆製品である、豆乳・豆腐・おからなどの大豆加工品は、その製造の過程でいくつかの栄養素を排除した状態で生成されます。
結果として、大豆の一部分の栄養素しか摂取できないのです。
しかし、MSは丸大豆を丸ごとそのままペーストにしています。
そのため、MSを利用した製品を食することで、大豆の栄養素をほとんど損なわずに摂取することができます。

何にでも混ぜることが出来るのですか?

ペースト状ですので水分の問題はありますが、基本的にはどのような食材とも混ぜて頂けます。ご家庭でいつもの料理に加えて頂くだけで、手軽に大豆の栄養素を摂取できますし、焼成を利用して小麦や卵などの代替、乳化力の強さを活かした乳製品の代替などの利用も可能です。
当社HPにレシピを掲載しておりますのでご参考下さい。

MS5とMS7の違いを教えてください。

5及び7は大豆に対する水分の含有量を意味します(MS5=100gあたり約20gの大豆、MS7=100gあたり約14gの大豆)。
食感はMS5がもったりとしたペースト状なのにたいし、MS7はとろみのあるスープ状の商品です。お料理の種類によって適しているものが違いますので、使い分けてお召し上がり下さい(例:MS5はスイーツ等に、MS7はスープやドリンクなどに適しております)。

MSは開封前後どのくらい持ちますか?

開封前の品質保持期限は製造日より12ヶ月間です。
開封後は冷蔵庫にて保管し、出来るだけ早くお召し上がりください。

常温で保存可能ですか?

レトルト殺菌処理を施していますので、開封前であれば常温で保存が可能です。

アレルギー物質はどのようなものが含まれますか?

原材料は大豆100%です。従って、大豆アレルギーをお持ちの方は召し上がらないで下さい。

大豆は身体にどのように良いのですか?

タンパク質を供給し、脂質の取り過ぎを抑えます。
大豆にはビタミンB1やカリウムなどのビタミンが豊富で、現代人に不足しがちなミネラル、特にカルシウム、鉄、亜鉛を多く含みます。
また食物繊維も豊富なので女性の方にもピッタリです。

小麦粉アレルギーの人はMSを使った加工品に期待できますか?

小麦粉の代替としてMS(一部大豆粉と併用)を使用した商品を開発しています。特にケーキ類やシチューなどには小麦の代替としてMSを利用できますので、小麦アレルギーの方でも安心してお使いいただけます。

ハラル食品とはどういう物ですか?

ハラルは「許された」や「合法の」を意味するアラビア語で、ハラル食品とはイスラム教の戒律に則った食べ物のことです。
国や地域によってその基準に微妙な差があるのですが、基本的にはミルクや魚、野菜や穀類のほか、イスラム教の作法に従って処理された牛肉や鶏肉などは食して良いとされており、反対に、それ以外の方法で処理された肉や、全ての豚肉やアルコール等は禁じられています。
これは素材その物だけでなく、それらの禁忌物を含む調味料等や調理場の環境等にも厳しい基準が設けられており、それらの基準を満たさない限りハラル食品としての認定を受けることができません。
詳しくはブルネイハラルの現状をご参照下さい。
「ブルネイハラルの現状」はこちらを参照ください

ブルネイとはどういう国ですか?

ブルネイは、東南アジアのカリマンタン(ボルネオ)島北部に位置しており、国土は日本の三重県程度、人口は約40万人程度の小さな国です。
元々はイギリスの植民地でしたが、現在はイスラム教を国教としており、非常に信仰心の強い国です。
豊富な石油資源と天然ガスの恩恵を受け、国民への社会福祉は非常に充実しており、娯楽は少ないながらも幸福度の高い国と言えます。
国王であるスルタンに対する国民の信頼は厚く、絶対的な権限がスルタンの元にある王権国家の一方で、教養レベルが非常に高いのが印象的です。また、公用語はマレー語ですが、国民のほとんどが英語を流暢に扱えるため、ビジネスにおいてコミュニケーションは取りやすい国と言えます 。

デーツとはどういう果物ですか?

砂漠のオアシスに育つヤシ科の常緑樹からなる果物で、コーランで「神の与えた果実」と記される程、栄養価の高い果物です。
これは砂漠を移動するキャラバンが、デーツと水だけで生き延びたという言い伝えによるものとされています。
紀元前より栄養価の高さが注目され、原産地の中近東では、妊婦は毎日デーツを食べることが常識で、元気な子供が生まれてくると言われています。味わいは、干し柿のようにねっとりと濃厚な甘さです。マグネシウム、カルシウム、鉄分、食物繊維、カリウム、ビタミンA、ビタミンB群などミネラルやビタミンがバランスの良く入っているのが魅力です。

TOPへ戻る